十勝産のミズナラ原木で栽培した椎茸です。 『寒冷地、二夏林内伏せ、5K-16菌種』と、考えられる最高の方法で栽培しました。当農園は道内でも有名だった生産者の技術を受け継いでいます。その昔、高級品だったときの椎茸の美味さをお楽しみください。 おすすめの食べ方は、シンプルに『焼きしいたけ』です。旨味が強いので、バターや醤油は要りません。軸をカットしてオーブントースターで5分ほど焼けば食べられます。火の通り具合の目安は、傘の内側の水滴です。ぽつぽつと水滴が溢れてきたら食べごろです。 味付けは少々の塩がおすすめです。すこしの塩は、旨味の感度を増幅してくれるので『さほろ椎茸』には最適。また、生椎茸の旨味成分はグルタミン酸なので、鰹節のイノシン酸と一緒に食べると、さらに旨味の感度が増幅するので、一度お試しください。同じ理由でチーズとの相性も抜群です。 大きさや変形具合にばらつきがありますが、味品質に違いはございません。 ご注文頂いてからご用意・発送致しますが、商品の性質上、到着日は指定できませんのでご了承ください。受け取りが難しい日時がありましたら備考欄にご記載くだされば対応いたします。 産地：北海道上川郡新得町（十勝） 個数：3～10個（約300g） 規格：良品以上（傘3cm以上） 消費期限：到着から4～5日程 保存方法：冷蔵 ※ 自然に近い環境で栽培しているため、稀にですが虫の混入などで不良なものが混ざることがございます。不良なものが混在する可能性についてご理解いただいた上で、ご購入いただきますようお願いいたします。万が一、中身の大部分が不良であった場合は、写真付きでご連絡ください。交換させて頂きます。また、季節により発送までにお時間を頂く場合がございます。 ※写真はイメージです。

撮り溜めた椎茸の写真で作ったZINE写真集（ミニ写真集）です。自主制作物でページ数は32。季節を問わずに栽培される原木椎茸。個々には表情があり、ひとつとして同じものはありません。そこには見飽きることのない美しさがあります。 ※画像はイメージです。